옛날우렁이식당

옛날우렁이식당은 충남 당진시 신평면 신흥리 42-26, 삽교호 관광지 인근에서 우렁이쌈밥 정식을 내는 한식당입니다. 옛날우렁이정식에는 들깨를 갈아 넣은 순한 우렁이쌈장, 짭짤하고 칼칼한 매운 우렁이쌈장, 우렁이초무침, 우렁이된장찌개, 간장 양념 제육볶음, 쌈채소와 밥이 함께 놓입니다. 두 쌈장은 단순히 매운 정도만 다른 것이 아닙니다. 순한 장은 들깨와 두부가 더해진 고소하고 묵직한 맛이고, 매운 장은 소금기와 고추의 맛이 분명합니다. 상추 한 장에 밥과 순한 쌈장을 먼저 올려 우렁이의 씹는 맛을 보고, 다음 쌈에는 매운 장이나 제육을 더하면 차이를 알기 쉽습니다. 초무침은 탱글한 우렁이에 식초 양념을 입혀 된장 계열의 두 장 사이에 산미를 보탭니다. 된장찌개에도 우렁이가 들어가며 밥과 함께 따뜻한 국물로 먹습니다. 제육볶음은 간장과 은은한 단맛의 양념을 사용하고 정식 기본 구성에 포함됩니다. 생선구이는 현재 정식의 고정 구성으로 두지 않으므로 우렁이와 제육을 중심으로 주문해야 합니다. 갓 지은 밥과 쌈채소가 넉넉히 나오며, 쌈을 너무 크게 만들기보다 장 두 종류와 초무침을 차례로 바꿔 먹는 식사입니다. 실내와 주차 공간이 넓어 여러 명이 차량으로 도착하기 쉽습니다. 삽교호 쪽 도로에서 매장으로 들어오는 길은 갈림이 있어 큰 도로에서 진입 구간을 놓치지 않도록 이동 경로를 잡아야 합니다. 기본 쌈밥보다 초무침과 제육까지 한 번에 먹으려면 옛날우렁이정식을 선택하면 됩니다.