원조숯불닭불고기

1961년부터 낙원동에서 철판이 아닌 숯불에 닭을 직접 올려 구워 왔습니다. 뼈없는 닭갈비와 간장 닭갈비 모두 양념이 세지 않아 숯향이 고스란히 남고, 초벌 없이 손님이 직접 구우며 10초에 한 번씩 뒤집으라는 안내를 받습니다. 첫 점은 그대로 숯향을 맛보고, 다음부터는 상추쌈이나 계속 채워 주는 부추무침과 먹습니다.