해장국에는 큼직한 선지와 양, 부속고기, 시래기, 콩나물이 함께 들어 숟가락마다 씹히는 것이 다릅니다. 먼저 국물만 맛본 뒤 들깨가루 한 숟갈을 넣고, 고추기름과 다대기는 그다음에 풀면 고소함과 매운맛이 차례로 올라옵니다. 양볶음은 제육 양념과 비슷하게 달고 매콤해서 밥보다 술 쪽에 가깝습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀