돼지 뼈를 우린 국물이 돈코츠 라멘을 떠올리게 할 만큼 뽀얗지만 잡내가 없고, 간이 맞춰져 나와 따로 소금을 칠 일이 거의 없습니다. 수제 순대는 당면 대신 부추와 고기로 속을 채워 깨물면 탱글하게 터지고 부추 향이 납니다. 순대국 한 그릇에도 부드러운 수육이 넉넉히 들어 있어 따로 추가하지 않아도 배가 찹니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
