시민제과

시민제과는 경북 포항시 북구 불종로 48에서 약 70년의 역사를 이어 온 포항의 제과점입니다. 오래된 지역 빵집의 이름을 유지하면서 매장은 현대적으로 정돈했고, 1층 진열대와 2층 카페를 포장 구매와 현장 취식으로 나눕니다. 대표 찹쌀떡은 부드럽고 쫀득한 찹쌀피 안에 곱게 간 팥소를 채웁니다. 팥 껍질의 거친 결이 적고 단맛이 과하지 않아 한 개를 천천히 씹을 때 쌀과 팥이 분리됩니다. 딸기찹쌀떡은 같은 피와 팥에 생과일의 산미와 수분을 더합니다. 마들렌은 스콘에 가까운 도톰한 모양과 촉촉하고 부드러운 속결로 커피에 붙기 좋고, 세트 포장은 형태가 흐트러지기 어려워 선물에 맞습니다. 단팥빵은 고운 팥을 빵 끝까지 채워 찹쌀떡보다 밀가루빵의 부드러운 결을 더합니다. 검정고무신이라는 이름의 앙버터는 팥과 좋은 버터를 두껍게 맞대어, 팥의 단맛 뒤에 차갑고 깨끗한 유제품 지방이 남습니다. 몽블랑은 여러 겹의 페이스트리가 얇게 갈라지고 중심에는 버터를 머금은 부드러운 층이 이어집니다. 소금빵은 짠맛과 버터, 초코마들렌과 쇼콜라스틱파이는 카카오와 구운 반죽을 중심으로 합니다. 여러 명이라면 찹쌀떡, 마들렌, 앙버터, 몽블랑을 하나씩 잘라 쌀떡, 케이크형 과자, 팥버터빵, 겹과자를 비교하기 좋습니다. 시그니처 밀크셰이크는 분유 향보다 실제 우유의 부드럽고 깨끗한 맛을 앞세워 단팥과 버터가 많은 빵 뒤에 차갑게 이어집니다. 2층에서는 구매한 제품을 커피나 셰이크와 먹을 수 있어, 포항의 오래된 팥 제과와 현대적인 카페 이용을 같은 건물에서 나눕니다.