음식 종류

파인다이닝

지역

강남구 , 서울

주소

서울특별시 강남구 신사동 SINSA SQUARE, 2F

서울 강남구 신사동 신사스퀘어 2층에 위치한 스와니예는 미쉐린 2스타를 유지하고 있는 파인다이닝 레스토랑입니다. 원래 서래마을에서 출발하여 신사동으로 이전한 후 공간이 대폭 넓어졌으며, 입구에서부터 시선을 사로잡는 오픈 키친이 매장의 시그니처 포토스팟으로 자리 잡았습니다. 프랑스 요리 기법을 기반으로 한식 재료와 허브를 창의적으로 접목하는 것이 스와니예의 핵심 정체성입니다. 시그니처 메뉴인 서래달팽이는 에그 커스타드와 트러플 오일, 파마산 치즈, 팬프라이한 달팽이, 시금치를 조합한 요리로, 초반부터 메인까지 쭉 안정적인 코스의 문을 여는 대표 구성입니다. 한우 채끝등심은 비장탄으로 빠르게 구워 레스팅을 거친 후 제공되며, 오마카세 형식의 다이닝 중 스테이크가 가장 뛰어난 곳이라는 평가도 있습니다. 함께 나오는 소꼬리 쌈장은 소꼬리살, 된장, 고추, 마늘에 피칸의 고소함을 더한 것으로, 별도 판매를 요청하는 손님이 있을 정도로 중독성이 강합니다. 아뮤즈부쉬 단계에서 김 타코 위에 차조 샐러드, 관자, 산초 파우더를 올린 회덮밥이나 누룽지 칩에 숯불 육회를 채운 구성 등 한식의 틀을 프렌치 코스에 맞게 재해석한 요리들이 코스 곳곳에 배치되어 있습니다. 디저트 중 메이플과 체다 아이스크림은 단짠의 대비와 퀴노아 퍼프의 팝팝 터지는 식감이 인상적입니다. 테이블마다 태블릿이 비치되어 메뉴 정보를 확인할 수 있으며, 홀 직원의 응대 스킬이 친근함과 전문성 사이에서 적절한 균형을 유지한다는 평가를 받고 있습니다. 와인 리스트가 상당히 우수하며 와인 서비스도 만족스럽습니다. 다만 홀 공간이 넓지 않아 테이블 간격이 가까운 편이며, 코스 길이가 다소 긴 편이라 후반부의 긴장감이 떨어질 수 있다는 의견도 있습니다. 콜키지는 병당 10만 원이며, 룸차지가 1인당 부과됩니다. 특별한 날이나 분기별 가족 식사로 적합한 곳입니다.