파인다이닝 맛집 리스트 5곳 - 지역별 평점 순위

서울역 근처 건물 지하 2층에서 계절마다 바뀌는 한식 재료로 프랑스식 코스를 냅니다. 작은 아뮤즈 부쉬와 전채가 여러 접시 이어진 뒤 메인과 디저트로 넘어가고, 접시마다 직원이 설명을 붙이며 테이블 태블릿에 상세…

나무에 매달아 내는 훈연고등어로 코스가 문을 열고, 도토리와 고등어 사이의 소스가 첫 접시의 중심을 잡습니다. 한국 식재료를 쓰는 미쉐린 2스타 코스는 계절마다 바뀌며, 입에서 녹듯 부드러운 옥돔구이, 직원들이 직…

입구에 들어서면 매장 한가운데 놓인 오픈 키친이 먼저 눈에 들어옵니다. 서래마을에서 신사스퀘어 2층으로 옮기며 공간이 넓어진 미쉐린 2스타 레스토랑으로, 프랑스 조리 기법에 한식 재료와 여러 허브를 엮어 코스를 짭…

식사를 시작하기 전, 셰프가 그날 쓸 충남 태안산 제철 해산물과 식재료를 직접 펼쳐 보입니다. 프렌치 기법으로 다룬 해산물 접시 뒤로 메인은 스테이크나 양갈비로 넘어가고, 상주 소믈리에가 코스에 맞춘 와인 페어링을…

안성재 셰프는 샌프란시스코에서 운영하던 모수를 2017년 서울 경리단길 근처로 옮겼습니다. 모던 한식 코스는 전국에서 들여온 제철 재료로 계절마다 새로 짜고, 와인 페어링에는 내추럴 와인과 사케까지 들어갑니다.