상암 일미락
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- 주소
- 서울특별시 마포구 성암로13길 40
발효 과정에서 살이 연해진 목살과 가브리살을 쓰기 때문에 양념이 세지 않아도 고기가 부드럽고 담백합니다. 발효 목살과 발효 가브리살을 나란히 구우면 두 부위의 결 차이가 드러납니다. 직원이 불판 온도를 보면서 끝까지 구워 주니 일행은 대화에 집중합니다. 갈치속젓, 장아찌, 와사비를 번갈아 얹고, 마무리는 된장술밥이나 막국수로 넘어갑니다. 룸은 한 개뿐이라 미리 잡아 두는 쪽이 낫습니다. 평일 저녁에는 대기가 생기고 주말은 한산한 편입니다.