샘터마루

샘터마루는 서울특별시 강북구 4.19로12길 35, 수유동 계곡 옆에 있는 한식당입니다. 1991년부터 같은 자리에서 육개장과 해장국, 어묵우동을 냅니다. 식사 공간 바로 옆으로 계곡물이 흐르고, 실내와 바깥 경계에서 물소리를 들을 수 있습니다. 계절에 따라 주변 나무와 계곡 풍경이 바뀌며 봄에는 벚꽃잎이 떨어지는 위치입니다. 기본 육개장은 대파를 넉넉히 넣은 붉은 국물로, 파에서 나오는 단맛과 고춧가루의 매운맛을 함께 냅니다. 기름이 두껍게 뜨는 형태보다 깔끔한 국물에 가깝지만 매운 정도는 낮지 않습니다. 매운 음식을 약하게 먹는 사람은 기본 한 그릇의 국물 양과 맵기를 먼저 고려해야 합니다. 특 육개장은 건더기 비중을 늘리고, 곱창 육개장은 곱창을 더해 고기의 씹힘과 지방 맛을 바꿉니다. 입력에 적힌 가격은 기본 8,000원대, 특 10,000원, 곱창 11,000원입니다. 선지해장국은 선지를 넣은 국물 끝에 약한 산미가 남고, 어묵우동은 쫄깃한 면과 어묵을 육개장과 다른 맑은 면 요리로 냅니다. 잘 익은 깍두기는 매운 국물 사이에 찬 무의 산미를 붙입니다. 일행이 매운맛을 다르게 먹는다면 육개장과 어묵우동 또는 선지해장국을 갈라 주문할 수 있습니다. 전용 주차장은 없습니다. 주변의 4.19민주묘지와 언덕 카페 거리는 걸어서 이어지는 동선입니다. 계곡물 소리, 대파 육개장, 곱창과 특 메뉴, 선지해장국, 어묵우동, 깍두기가 이 식당의 직접적인 선택 요소입니다.