풀뜯는돼지

두꺼운 삼겹살 위에 미나리를 한가득 올려 같이 구워 먹고, 미나리 철이 지나면 참나물로 바뀝니다. 미나리 밑동은 질겨서 날것으로 쌈장에 찍고, 중간 줄기부터 잎까지는 고기 기름에 볶듯이 익혀 상추 없이도 끝까지 느끼하지 않습니다. 밑반찬 대신 장아찌와 백김치가 고기 곁에 놓이고, 미나리라면과 밥은 꼬들꼬들하게 나옵니다. 직원이 고기를 구우며 기름이 튀지 않게 비닐 덮개를 깔아 둡니다. 본관과 별관을 합쳐 테이블이 약 7개뿐이고 알림 없이 현장에서 기다려야 해 대기가 길며, 일본인 손님이 많아 일본어를 하는 직원도 있습니다. 미나리전은 반죽이 거의 없이 미나리로 채워 튀김처럼 바삭하고, 청양고추를 띄운 간장에 찍어 먹습니다.