흑임자빙수는 우유 얼음 둘레를 곱게 간 흑임자가 감싸고, 위에 팥과 찰떡을 올립니다. 얼음에 비해 팥이 적게 느껴질 수 있어서, 처음부터 다 섞기보다 흑임자와 팥을 조금씩 얹어 가며 떠먹습니다. 흑임자 없이 팥과 얼음만 쓴 옛날팥빙수도 있고, 콩떡아이스크림과 홍시셔벗도 냅니다. 추운 날에는 찰떡과 밤, 호두를 넣은 단팥죽이나 구운 가래떡, 쌍화탕이 나갑니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
