광장시장 찹쌀꽈배기
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- 서울특별시 종로구 종로4가 188 105호
광장시장 빈대떡 골목 초입에서 반죽을 꼬아 기름에 넣는 손길을 줄 선 채로 지켜봅니다. 찹쌀을 섞은 반죽이라 속이 통통하고 쫄깃하며, 찹쌀꽈배기는 겉에 시나몬 설탕을 묻혀 냅니다. 고구마찹쌀꽈배기는 고구마 앙금, 팥도너츠는 팥앙금이 안에 들어 단맛이 속에서 나오고, 흑미찹쌀도너츠는 검은 반죽의 고소함이 더해집니다. 줄은 길어도 금방 줄어들고, 계속 새로 튀겨 대개 따뜻한 것을 받습니다. 종이봉투에 담아 가도 기름이 거의 배어나지 않습니다.
