순대국에 돼지고기와 내장이 듬뿍 들었는데도 잡내가 거의 없어, 내장 냄새 때문에 순대국을 꺼리던 사람도 먹기 편합니다. 순대는 당면순대라 피순대를 기대하면 아쉽고, 원하지 않으면 빼고 고기와 내장만 달라고 하면 됩니다. 돌솥순대국의 밥은 뜨거운 돌솥에 나와 밥을 덜어 먹은 뒤 바닥 누룽지를 긁거나 찬물을 부어 마무리합니다. 김치와 깍두기는 맛이 진하고 아삭합니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
