덕소 모락식당에서는 갈매기살을 손님이 굽지 않습니다. 통으로 손질한 고기를 직원이 테이블에서 끝까지 구워 줍니다. 잡내가 없고 적당히 쫄깃하며, 끝맛이 달달해서 술안주로도 밥반찬으로도 맞습니다. 반찬 가운데 사장님이 직접 담근다는 양념게장이 있어 고기 사이사이 한 점씩 집게 되고, 고기 뒤에는 된장술밥이나 비빔국수, 물냉면으로 넘어갑니다. 식사를 마치면 바로 옆 모락 카페로 자리를 옮기는 손님도 있습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀