마쯔무라돈까스 본점
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- 주소
- 대한민국 서울특별시 도봉구 노해로63길 84 지하 1층
직접 거칠게 간 빵가루를 입혀 튀기는 방식을 1997년부터 창동에서 이어 오고 있습니다. 요즘의 분홍빛 저온 조리 카츠와 달리 속까지 완전히 익히는 옛 방식에 가깝습니다. 히레카츠는 지방이 적고 결이 고우며, 치킨카츠는 히레보다 촉촉하고 부드럽게 씹힙니다. 작은 종지에 깨를 갈고 돈가스 소스와 연겨자를 조금 섞어 소스를 만들며, 밥·국·양배추는 리필됩니다. 창동역 2번 출구 앞 건물 지하에 있고, 만석이면 먼저 주문한 뒤 좁은 계단에서 기다립니다.
