マッチュムラドンッカス ポンジョム 마쯔무라돈까스 본점

粗く挽いた自家製パン粉をまぶして揚げるやり方を、1997年から倉洞で続けています。最近のピンク色の低温調理カツとは違い、中まで火を通す昔ながらの方式に近く、それでも肉に水分が残ります。ヒレカツは脂が少なくきめ細かく、チキンカツはヒレよりしっとり柔らかい食感です。小鉢でごまをすり、とんかつソースと少しの練りからしを合わせてたれを作ります。ご飯、汁、キャベツはおかわりでき、満席時は先に注文して狭い階段で待ちます。