장수갈매기
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- 주소
- 서울특별시 마포구 도화길 46
다진 마늘 양념에 숙성한 돼지 횡격막, 갈매기살을 숯불에 굽습니다. 공덕역 앞 마포 갈매기 골목에 있으며 좌석이 많아 명절에는 바로 앉기도 합니다. 바로 옆 공영 주차장은 1시간 무료입니다. 고기를 굽는 동안 불판에 함께 올린 계란물에 김치와 파를 넣어 익히고, 간장에 절인 파채와 함께 고기에 곁들입니다. 돼지껍데기를 추가하면 쫄깃한 식감이 하나 더 생깁니다. 마무리 메뉴는 열무냉국수와 시래기국인데, 시래기국은 쌉싸름한 채소 맛을 살린 옛날식입니다.