해왓

해왓은 제주 서귀포시 성산읍에 위치한 향토 음식점으로, 갈치조림과 고등어회를 중심으로 제주 해산물 요리를 제공하는 곳입니다. 재료 대부분을 제주산으로 고집하며, 고춧가루까지 국내산을 사용하고 채소는 자체 텃밭에서 직접 재배하는 등 식재료에 대한 정성이 돋보입니다. 대표 메뉴인 갈치조림은 대왕급 갈치가 통째로 들어가 무와 감자를 함께 졸인 것으로, 간이 적절하고 살이 부드러워 밥 한 공기가 순식간에 비워집니다. 고등어회는 비린내가 거의 없고 신선도가 뛰어나며, 우럭조림도 양념이 훌륭하다는 평가를 받고 있습니다. 밑반찬은 담백하고 자극적이지 않아 속이 편안한 것이 특징이며, 과식을 유발할 만큼 맛이 좋습니다. 주문 후 음식이 나오기까지 15분 이상 소요될 수 있으나, 그만큼 즉석으로 조리한다는 의미입니다. 식당 내부가 깔끔하고 직원 서비스도 성산 일대에서 손꼽히는 수준입니다. 2인 방문보다는 가족이나 여러 명이 함께 다양한 메뉴를 주문해 나눠 먹는 것이 가성비와 만족도 양쪽 모두에서 유리합니다.