미꾸라지를 곱게 갈아 들깻가루와 끓인 자연산 추어탕을 맑은탕과 빨간탕으로 내는데, 빨간탕도 그리 맵지는 않습니다. 경상도에서 즐겨 쓰는 방아잎과 산초가 따로 나오니, 몇 숟가락에만 넣어 보면 향이 어떻게 달라지는지 바로 알게 됩니다. 반찬은 한 사람 앞에 작은 그릇으로 따로 차려지고, 식사를 마치면 입구에 놓인 오미자 음료를 따라 마시고 나옵니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
