간판의 '다독이네'는 사장 부부의 별명인 다정이와 독사에서 한 글자씩 따왔습니다. 숙성 뼈삼겹은 돼지갈비 6번 뼈 위쪽의 박포갈비 부위로, 지방과 살이 촘촘하게 엇갈려 부드럽고 뼈 주변은 오독하게 씹힙니다. 직원이 끝까지 구워 주며 뼈에 붙은 살도 정리해 줍니다. 육전 냉면에 올라가는 육전은 전 가게에서 배워 온 방식으로 부칩니다. 대기가 금방 생겨 캐치테이블 원격 줄서기를 쓰는 편이 낫습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀