タドギネスップルグイ 다독이네숯불구이

看板の店名タドギネは、オーナー夫婦のあだ名「タジョンイ」と「トクサ」から一文字ずつ取って付けられました。熟成骨付きサムギョプサルは、豚のあばら骨6番より上のパクポカルビと呼ばれる部位で、脂と赤身が細かく交互に入って柔らかく、骨の周りはこりこりと歯応えがあります。スタッフが最後まで焼き、骨の肉も外してくれます。ユクジョン冷麺には牛肉のチヂミがのります。行列ができやすいため、キャッチテーブルの遠隔待機を使うと便利です。