부원면옥

서울 중구 남대문시장 상가건물 2층에 자리한 부원면옥은 65년의 업력을 자랑하는 평양냉면 노포입니다. 회현역에서 도보 3분 거리에 위치하며, 사카모토 류이치 등 유명인의 서명이 걸려 있을 만큼 오랜 세월 명성을 쌓아 왔습니다. 의정부계나 장충동계 어디에도 속하지 않는 독자적인 스타일의 냉면을 선보이며, 물냉면 육수에서는 양파에서 우러난 듯한 은근한 단맛과 짭조름한 감칠맛이 동시에 느껴집니다. 돼지 육수 기반으로 소 육수의 묵직한 맛보다는 깔끔한 맛이 특징이며, 면은 메밀 함량이 낮아 탱글한 식감을 지니고 있습니다. 고명으로는 제육이 올라갑니다. 비빔냉면은 닭무침과 유사한 양념으로 입에 착 감기면서도 점잖은 맛이 매력적입니다. 입구에서 쉴 새 없이 부치는 녹두 빈대떡은 라드에 튀기듯 구워져 테두리가 바삭하고 고소한데, 두께가 얇아 부담스럽지 않으며 6,000원이라는 가격도 착합니다. 닭무침은 새콤·달콤·매콤한 양념에 닭살과 껍질이 골고루 들어가 막걸리 안주로 제격이며, 빈대떡 위에 올려 먹으면 기름기를 잡아주는 더없이 잘 맞는 궁합이 됩니다. 제육무침은 냉면에 들어가는 수육을 여러 채소와 양념에 버무린 것으로, 골뱅이 무침과 유사한 새콤한 맛이 납니다. 가격이 시장통답게 비교적 착한 편이고, 성인 2인 기준 주류 포함 5만 원 전후로 식사할 수 있습니다. 음식이 매우 빨리 나오며, 좌석이 많지 않아 점심시간에는 대기가 발생하지만 회전이 빠른 편입니다. 전현무계획에 방영되어 유명세를 더한 곳이기도 합니다.