부산가야밀면

부산가야밀면은 경상북도 포항시 북구 흥해읍에 위치한 포항에서 밀면 하면 가장 먼저 떠오르는 전문점으로, 부산까지 밀면을 먹으러 갈 필요가 없어졌다는 현지인의 평가를 받고 있습니다. 1년간 숙성했다는 육수는 진하면서도 자극적이지 않은 깊은 맛을 내며, 온육수만 따로 마셔도 보양식 같은 풍미를 느낄 수 있을 정도입니다. 물밀면은 일반적인 냉면과 달리 양념이 가미되어 매콤하면서 시원한 맛이 특징이며, 면이 탱글탱글해서 호로록 넘어가는 식감이 좋습니다. 비빔밀면은 약간 거친 듯한 매콤한 양념에 적당한 단맛이 어우러져 중독성이 있고, 셀프바에서 냉육수를 부어 물비빔으로 전환하면 또 다른 맛의 변화를 경험할 수 있습니다. 기본 양은 다소 적을 수 있으나 곱빼기가 1,000원 추가로 거의 2배 분량이 나오므로 부담 없이 추가를 권합니다. 만두는 쫄깃한 피에 속이 알찬 구성으로 무난한 편이며, 음식 나오는 속도가 3분 내외로 매우 빠릅니다. 온육수, 무김치, 물은 셀프바에서 자유롭게 이용할 수 있습니다. 오전 11시 오픈이지만 10~20분이면 대기가 시작되므로 오픈 시간에 맞춰 도착하는 것을 권장합니다. 회전율이 빠르고 알바생들의 응대가 씩씩하고 친절합니다. 매장 앞과 도로변에 주차 공간이 넉넉하나 성수기에는 주차가 어려울 수 있습니다. 계절 음식의 특성상 여름에 특히 손님이 몰리는 편입니다.