ユノク ポンジョム 윤옥 본점

済州特別自治道済州市旧南洞に位置する日本式ラーメン専門店で、済州島の地元住民の間でウェイティング必須の名店として知られています。看板が小さく目立たないため初めての訪問時は通り過ぎる可能性がありますが、近くに公営駐車場があり車でのアクセスは便利です。看板メニューのユンラーメンは鶏の出汁を長時間煮込んだ濃厚でまろやかなスープが核心で、サムゲタンのとろりとした濃縮バージョンに例えられるほど豊かな風味があります。黒味噌ラーメンは豚骨ベースで重厚な深みがあり、辛味ラーメンはすっきりとした辛さで濃いスープが苦手な方にも向いています。麺は細めで適度な弾力があり各スープとよく合い、チャーシューは柔らかく風味が深いため追加の価値が十分にあります。半熟卵は白身の弾力と塩気の効いた旨味が印象的で、鶏胸肉のトッピングも驚くほど柔らかいです。麺とご飯はどちらも無料でおかわりでき、麺を追加すると最初と同量が再び提供されます。残ったスープにご飯を入れて締めるのもよく勧められる食べ方です。デザートとして提供されるトマトの漬物が口の中をすっきりと整えてくれます。鶏皮餃子はサクサクというよりしっとりと柔らかい食感です。キャッチテーブルで予約が可能で、一人での食事にも適した構造です。