ユ ユアン 유 유안

光化門駅から150m。ソウル鍾路区新聞路、光化門フォーシーズンズホテル内に位置するミシュラン1つ星の中国料理ファインダイニングレストランで、ソウルで本格的な広東料理と北京料理を同時に体験できる代表的なホテル中華料理店のひとつです。看板メニューは北京ダックで、最低1日前までの事前予約が必要です。入口に展示された乾燥工程を経たダックの姿が食事への期待感を高めます。完成した北京ダックは皮がパリパリに焼き上がり、中の肉はしっとりとした状態を保っており、薄い小麦の皮（ポービン）に長ねぎ・きゅうり・ソースと一緒に包んで食べる伝統的なスタイルで楽しめます。残った肉はフライや炒め物などのサイドメニューとして再構成したコース運営も可能です。ランチのみ楽しめる点心ラインナップでは黄金ハーガウをはじめとするプレミアムメニューや、チャーシューバオ・ホタテ料理・うなぎ料理などの単品完成度も高水準を維持しています。週末限定のエッセンスランチコースには点心3種・北京ダック・仏跳墻が含まれ、ファインダイニングコースの中では比較的手ごろな選択肢として評価されています。ワインリストはクリスタルシャンパーニュやシャトー・ラトゥールを含む地下エノテカ水準の充実した構成で、グラスワインのラインナップも充実しています。個室利用時は1名あたり最低注文金額が適用され、ホテル宿泊者は酒類を除く金額から10%割引が受けられるため、記念日や家族の集まりの場所として選ばれやすい空間です。