ヨンドンガムジャタン(영동감자탕)

料理ジャンル

カムジャタン

エリア

麻浦区（マポ）,ソウル

住所

Seoul Mapo-gu Seogyo-dong 448-2

ソウル麻浦区西橋洞、弘大エリアに位置するヨンドンカムジャタンは、一般的なカムジャタンとは一線を画す味わいで長年にわたり名声を築いてきた専門店です。この店の最大の特徴は、えごまの粉とおからをスープに加えて白濁したとろみのあるクリーミーな質感を生み出すことで、「K-ロゼ」というあだ名がつくほど独特なカムジャタンを提供しています。一口すくうと香ばしくさっぱりとしながらも深い旨味が広がり、どこかラーメンのような馴染みのある味を連想させる中毒性があります。豚の背骨肉は箸で軽く触れるだけで骨からすっと外れるほどじっくり煮込まれており、シャキシャキとしたもやしとシレギ（干し大根の葉）が濃厚なスープと良い対比を生みます。辛さの段階を選択でき、マイルドでもインスタントラーメンの辛くない味程度、最も辛い段階でも期待ほど辛くないため、辛いもの好きな方は迷わず最高レベルを選ぶことをお勧めします。ランチタイムはご飯が無料で提供され、追加の副菜はセルフサービスでキムチも遠慮なくおかわりできます。締めの炒めご飯は必須で、残ったスープにご飯を炒めるとごま油の香ばしさが加わり完璧な締めくくりとなります。スジェビやラーメンのトッピング追加も人気です。店主が料理を提供する前に小皿で味見して確認する丁寧さが印象的で、回転率が良いため肉は常に新鮮です。午前11時頃には席が埋まり始め、食事時間帯は待ちが発生しやすいため余裕を持って訪問することをお勧めします。グループ全員が揃ってからの着席となるのでご注意ください。店の横に1〜2台分の駐車スペースがあります。