ヨンドンガムジャタン 영동감자탕

エゴマ粉に加えておからを溶かし込んだスープは、よくある赤いカムジャタンと違って白っぽくとろりとしています。豆の香ばしさの奥に、どこかインスタントラーメンのスープを思わせる旨みが残り、長く煮た背骨の肉は箸で触れるだけで外れます。辛さは段階で選べますが、一番マイルドでもピリッとします。肉を先に食べ、スジェビ（すいとん）かラーメンを入れると濃いスープが生地や麺にからみ、最後はチャーハンで締めます。弘大（ホンデ）の近くで食事時は列ができますが回転は早く、全員そろってからの案内です。