ウンチョンシギュクシクタン 웅촌식육식당

ウンチョンシギュクシクタンは蔚山広域市蔚州郡雄村面に位置する創業45年の老舗豚肉専門店で、入口に精肉店を併設し、1日に豚10頭以上を消費するほど肉の回転が速いのが特徴です。このため冷凍肉ではなく新鮮な生肉のみを使用しており、柔らかく肉汁豊富な品質を維持しています。サムギョプサルは皮付きのオギョプサルで提供され、弾力のあるしっかりとした食感が魅力です。ガブリサル（豚ほほ肉）は脂身の少ない赤身中心で、牛肉を思わせる独特の風味があります。看板メニューのチュムルロク（豚の炒め物）は濃いめの味付けながらご飯に混ぜて食べると旨味が際立ち、おかずなしでもご飯一杯を平らげられるほどです。キムチチゲに入る豚肉はじっくり煮込まれて柔らかく、子どもの頃に母が作ってくれた味を思い出させるという声が多く聞かれます。4人でサムギョプサル6人前にチゲを合わせても6万ウォン台で収まり、コストパフォーマンスの満足度は非常に高いです。地元の醸造所が造る雄村名酒マッコリも一緒に楽しめます。田舎の村に位置していながら地元住民が押し寄せるほど地域での知名度が高く、釜山から蔚山方面への移動途中の食事スポットとしても適しています。ただし周辺に他の飲食店や観光スポットはほとんどなく、自家用車での訪問が必須である点には留意が必要です。