テワク 테왁

アワビの肝で炊いたご飯に、薄切りのアワビとサザエ、細かく刻んだ野菜をのせた石焼きビビンバが真鍮の器で出てきます。麦味噌のソースは塩辛くなく香ばしい方向で、魚介の味を覆いません。石ダコビビンバやアワビ粥もあり、どの膳にも熱いわかめスープが付きます。家族で小さく営み、一杯ずつ作るため、昼は待ちが出て料理もゆっくり出てきます。