スサンハンムルフェ 수산항물회

チェボクは東海岸で獲れる小さな貝で、アサリより味が穏やかです。この店は砂抜きを丁寧にしているので、あれだけたくさんのチェボクの中に砂を噛むものがありません。チェボクとタコのムルフェは、歯応えのあるチェボクとタコを甘酸っぱい冷たいスープに入れ、アワビとカレイのムルフェは同じスープにカレイの刺身を使います。ムルフェと同じくらい外せないのがチェボクのチヂミで、野菜とチェボクを惜しみなく入れて分厚いのに表面はさくっとしており、イカシッケ（イカの発酵漬け）を少し載せて食べます。何人で来たか伝えると、店主が何をいくつ頼めばいいか教えてくれます。