スジョガ 수저가

麺を食べ終えても、コギチャンポンの器の底からは薄切りの牛肉が次々に出てきます。以前はチャドル（牛バラ）チャンポンと呼ばれていたメニューで、肉のおかげでスープは重めですが、粉唐辛子のざらつきが少なく後味はすっきりしています。キノコと野菜でだしをとる基本のチャンポンはもっと軽い味です。コギチャンポンには海鮮がほとんど入らず、辛さを控えてほしいという頼みにも応じてくれます。麺はもちもちというより柔らかく、のびやすいので先に食べ進めます。もちっとした衣に甘じょっぱいニンニクのたれを絡めたマヌルタンスユク（ニンニク酢豚）は、冷めても味が落ちにくい一皿です。