スモクタウン 스모크타운

本場テキサススタイルのバーベキューを追求するスモクタウンは、平沢市のキャンプ・ハンフリーズ付近に位置します。米軍基地に近い立地条件に合わせ、アメリカ現地の空気感を感じさせる内装とオールドポップが流れる空間を整えています。調理過程では塩と胡椒のみで味付けを行い、低温で長時間じっくりと燻製する手法を維持しています。看板メニューのブリスケットは、フォークで簡単にほぐれるほど柔らかく、しっとりとした状態を保っています。プルドポークはシーズニングによる甘くエキゾチックな味わいが特徴で、脂身の少ないベイビーバックリブは骨付き肉特有の食感を楽しめます。燻製の香りが漂うソーセージも用意されています。4種類のソースのうち、マスタードビネガーは肉の脂っぽさを抑える役割を果たします。コールスロー、ベイクドビーンズ、フライドポテト、クリームコーンなどのサイドメニューは店内で手作りされています。ガーリックバターで焼いたパンを追加したり、トゥンバパスタやトマトスパゲッティを注文したりすることも可能です。京畿道平沢市彭城邑安正里68-6にある店舗は、広い駐車場と客席を備えています。午後5時の営業開始後、短時間で満席になることが多いため、キャッチテーブルでの事前予約や開店時間に合わせて到着することでスムーズに入店できます。