Smoke Town
スモクタウンは京畿道平沢市彭城邑のキャンプ・ハンフリーズ近くに位置するテキサススタイルBBQ専門店で、米軍基地の近隣らしくアメリカ現地の雰囲気を忠実に再現したインテリアとオールドポップの流れる空間です。塩と胡椒でシーズニングし低温で長時間スモークするテキサスBBQの正統な手法を踏襲しており、韓国でこのレベルのBBQを提供する店は稀との評価を受けています。ブリスケットはフォークで持ち上げると肉の繊維に沿って裂けるほど柔らかく、しっとりとした肉汁が生きています。プルドポークもオーバークックやアンダークック無く適切な時間で仕上げられ柔らかく、チャンジョリムに似ていますがシーズニングが染みてより甘くエキゾチックな味わいです。リブはベイビーバックリブで脂肪が少なめながら骨際の肉に適度な歯応えが残ります。ソーセージもスモークの香りが程よく染みています。テーブルに置かれた4種のソースのうちマスタードビネガーが肉との相性が特に良く、酸味が脂っこさを上手く切ってくれます。サイドメニューも手作り感が確かで、マヨネーズとドレッシングを程よく和えたコールスロー、甘じょっぱさの王道ベイクドビーンズ、サクサクのフライドポテト、クリームコーン、ポテトサラダなどが肉をしっかり引き立てます。ガーリックバターで焼いたパンは必ず追加注文するのがおすすめです。トゥンバパスタやトマトスパゲッティなどパスタ類も予想外の完成度の高さです。プラッターメニューで2人前・3人前の構成を選べますが、量がかなり多いため注文時に適度な調整が必要です。ビールやカクテルなどアルコール類も豊富に揃っています。駐車場は広く店内の規模も大きい方ですが、午後5時のディナーオープン時間帯にはウェイティングが発生することがあります。