ソウルヘジャングク 서울해장국

ソウルヘジャングクは全羅南道麗水市の李舜臣広場近くに位置するヘジャングク（二日酔い解消スープ）専門店で、1982年の創業以来三代にわたり一日も休まず営業を続けてきた麗水の老舗食堂です。韓牛の牛骨を丁寧に煮出したソンジヘジャングクが看板メニューで、臭みのない深くすっきりとしたスープに新鮮なソンジ（牛の血）とシャキシャキの豆もやしが調和しています。コンナムルヘジャングク、豚クッパ、スンドゥブチゲ、キムチチゲなど多彩なスープメニューが揃い、好みに応じて幅広い選択が可能です。キムチチゲは国産の熟成キムチを使用し、濃厚なスープに豚肉がたっぷり入っています。スンドゥブチゲにはアサリが入り、海の旨味が生きています。この店の名物であるソデフェムチム（舌平目の和え物）は、臭みのないもちもちしたソデの身に細切りの梨と野菜を甘辛いヤンニョムで和えたもので、ご飯のおかずとして秀逸です。食事とともに1人あたり目玉焼き2個がサービスで提供され、追加も無料です。ご飯とおかずはセルフバーで無制限のおかわりが可能で、キムチ、カクテキ、炒め小魚などが丁寧に用意されています。食後にはセルフコーヒーも利用できます。スタッフは全般的に親切で、広いテーブル席のおかげで平日でも客が多いにもかかわらず待たずに座れる場合がほとんどです。朝早くから営業しているため二日酔い解消や朝食の場所として適しており、冷水肉をつまみにマッコリを一杯楽しむこともできます。専用駐車場はありませんが、近隣の公営駐車場が近く駐車は便利です。