ソムガンマクククス 섬강막국수

ソムガンマククスは、江原道原州市文幕邑東華里、小金山方面へ向かう経路にある蕎麦冷麺の専門店です。マククス、ゆで豚、蕎麦粉のジョンビョンを一卓に置き、同じ穀物を異なる食感で食べられます。麺は蕎麦の香りが明確で、かむと弾力が残ります。タレは強い唐辛子より酸味、甘み、旨みを均等に置きます。冷たい汁は澄んで軽く、初めは和えた状態で麺とタレを濃く食べ、中盤から少量ずつ注ぐと汁のあるマククスへ変わります。水マククスは冷たい汁と滑る麺を前に出し、濃いタレより汁物を求める時に合います。スユクは柔らかくゆでた豚肉を整えて盛り、冷たい麺だけでは足りない温かな肉と脂を加えます。マッコリは蕎麦の穀物香へ続きながら豚脂を軽くします。蕎麦ジョンビョンは薄い皮の焼いた面と柔らかな中身を一緒に食べ、麺とは異なる硬さを作ります。新鮮な浅漬けキムチは生野菜の歯触りと明るい調味料で肉の脂を切ります。冬はジャガイモ団子の弾力とカルグクスを温かな汁へ入れたオンシミカルグクスがあります。二人ならマククス二椀とスユク、三人以上ならジョンビョンも加え、冷たい麺、ゆで肉、焼いた蕎麦皮を分けられます。広い駐車場所があり、家族や旅行の一行が文幕と小金山の間で使いやすい店です。