サンドンマンドゥ 산동만두

孔徳のガーデンホテル裏、細い路地にある小さな中華料理店は、予約が6か月単位で開き、予約なしだと2時間以上待つことも珍しくありません。焼き餃子のクンマンドゥは高温で揚げ焼きにして皮がほろりと崩れ、蒸し餃子のチンマンドゥは厚くやわらかな皮で包みます。どちらも白菜、ニラ、肉の汁気ある具が詰まっています。料理を足すなら、揚げナスと野菜を炒めた一品ナスや、五香醤肉とクラゲの入った四品冷菜が餃子と重なりません。肉の揚げ物には酢豚風のソースが付かず、別に頼む形です。材料がなくなると早めに店じまいします。