プルンフェシクタン 푸른회식당

プルンフェシクタンは、大邱広域市西区のパンゴゲ・ムチムフェ通りにあるイカのムチムフェ（和え刺し）専門店で、1987年の開業以来、中小ベンチャー企業部の百年店舗認証を受けた歴史ある店です。大邱10味の一つであるパンゴゲ・ムチムフェ通りには同業種の店が両側に並んでいますが、この店は最近建物を新築し、内装が清潔で現代的になっており、配膳ロボットも導入して効率的な運営を見せています。看板メニューのイカムチムフェは辛味・酸味・甘味の三つの味のバランスが整っており、刺激的すぎずについ手が伸びる味わいです。ミナリ（セリ）と和えてあり爽やかな香りが加わります。中サイズで3人が食べるのに十分な量です。この店で必ず一緒に注文すべきメニューはナプチャクマンドゥ（平たい餃子）です。カリッと焼かれた適度な油分のある平餃子の上にムチムフェを乗せて食べると、サクサクの食感とピリ辛の味付けの相性が抜群です。エイの蒸し物は臭みなくよく蒸されて身と骨がきれいに分離し、ボッサムとの組み合わせも人気です。シジミ汁が基本で提供され、辛いムチムフェとともに胃を落ち着かせてくれます。おかずの味も良好です。コストパフォーマンスに優れ、西門市場周辺の食事よりむしろ安いという意見もあり、テイクアウトも迅速です。2階建ての建物で営業しており駐車場完備で車でのアクセスが便利です。元大統領が訪問した記録があるほど歴史が深く、大邱旅行の際にはマクチャンと並んで必ず体験すべき大邱の郷土料理を代表する食堂です。