キムガンシムカルグクス 김강심칼국수

カルグクスより先に出るご飯が麦ご飯ではなく宝城（ポソン）産のもち米ご飯で、もちもちしてほのかに甘みがあります。アサリカルグクスはアサリをたっぷり入れた穏やかなスープで、パッチュクは粉臭さのないコシのある麺を濃い小豆の汁に合わせます。麺にのせるキムチは新安産のカタクチイワシの塩辛で漬けたもので、惜しみなく出してくれ、買って帰ることもできます。海鮮チヂミは平たく焼いた普通のジョンより、揚げ物に近い仕上がりです。