김강심칼국수

음식 종류

국수/면

지역

서구,광주

주소

광주광역시 서구 매월동 140-6

광주광역시 서구 매월동에 위치한 칼국수 전문점으로, 광주에서 오랫동안 명성을 이어온 곳입니다. 바지락칼국수가 대표 메뉴로, 바지락이 넉넉하게 들어가 국물의 감칠맛이 깊으면서도 자극적이지 않은 슴슴한 맛이 특징입니다. 다른 칼국수집과 차별화되는 점은 보리밥 대신 보성산 찹쌀밥이 기본으로 제공된다는 것으로, 쫀득하고 달달한 찹쌀밥이 칼국수와 함께 먹으면 든든한 한 끼가 됩니다. 갓 담근 생김치가 이 식당의 숨은 주인공인데, 신안 멸치젓을 사용해 깊은 맛을 내며 국수 위에 얹어 먹으면 슴슴한 국물과 짠맛의 균형이 절묘하게 맞습니다. 김치의 인기가 높아 포장 판매와 택배도 진행하고 있습니다. 팥죽도 별미로, 밀가루 냄새 없이 쫀쫀한 면발과 진한 팥 맛이 조화를 이룹니다. 해물파전과 굴전, 만두 등 사이드 메뉴도 있으며, 바지락전은 바지락이 풍성하게 올라갑니다. 주말 오전에도 웨이팅이 발생할 만큼 인기가 높고, 광주시 외곽에 위치해 접근성이 다소 불편하지만 주차장이 넓어져 예전보다 편리해졌습니다. 테이블 주문 시스템이 도입되었으며, 직원분들이 친절합니다. 어르신 입맛에도 잘 맞는 부담 없는 맛이면서, 칼국수 기본기가 탄탄한 곳을 찾는다면 추천합니다.