パルロピジャ 팔로피자

ナポリの職人が作った赤い窯で樫の薪を燃やし、イタリア産小麦粉の生地を焼き上げます。縁はふくらんでところどころ焦げ目がつき、中央は柔らかく折れます。マルゲリータはトマトソースとチーズ、薪の香りだけで勝負し、ビスマルクはベーコン、マッシュルーム、半熟卵、トリュフオイルをのせてぐっと濃厚になります。焼いたきのこが入るフンギサラダがピザの合間を軽くします。店名のファロはイタリア語で焚き火の意味で、2015年に合井駅近くの路地で開きました。