ミンソクチョン クァンジュボンジョム 민속촌 광주본점

味付け豚カルビを食べ終える頃、冷麺の麺を鉄板で焼くプルサリを頼みます。麺がタレを吸って底が焦げ付き、冷たい冷麺とはまるで別物になりますが、吸わせる肉とタレが少し残っていないと味が乗りません。甘めのタレは強火ですぐ焦げるため、区域ごとの担当スタッフが肉を焼き、鉄板もこまめに替えてくれます。