양념갈비를 거의 다 먹어 갈 즈음 냉면 사리를 불판에 올려 볶는 불사리를 시킵니다. 면이 양념을 빨아들이고 바닥이 눌어붙어 차가운 냉면과는 딴판이 되는데, 고기와 양념이 조금 남아 있어야 면에 밸 것이 있습니다. 달짝지근한 양념이 센 불에 금방 타서, 구역마다 맡은 직원이 고기를 굽고 불판을 자주 갈아 줍니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
