マポオク 마포옥

ソウル特別市麻浦区土亭路312に位置するマポオクは、70年以上の歴史を誇り、麻浦の地で長く愛され続けてきた韓国式牛肉専門レストランです。ソウルの歴史をそのまま残すソルロンタンの老舗として知られており、ミシュラン・ビブグルマンにも複数回選出されている地域の代表的な名所です。麻浦駅1番出口から徒歩5分というアクセスの良い場所にあり、店舗は1階から3階まで運営されているため、余裕のある規模となっています。レビュー数1527件、評価4.2点という数字が示す通り、多くの訪問客で賑わっています。看板メニューであるヤンジタンは、牛骨を長時間煮込んだ白濁スープに牛バラ肉を合わせた料理です。スープ自体には味付けがされていない状態で提供されるため、テーブルに用意されている塩と胡椒を使用して、自分好みの塩加減に調整します。通常のヤンジタンに加え、チャドルタン（牛霜降り肉のスープ）、ウサムギョプタン（牛バラ肉のスープ）、スユク（茹で肉）なども販売しています。価格が異なる名品ヤンジタンは、厳選された上質な部位を使用しており、肉の厚みと食感が通常のメニューとはっきりと異なります。また、常連客の間ではチャドルタンを支持する声も多く聞かれます。厚みのある柔らかい肉は、専用のタレにつけて食べることで肉本来の香りと旨味がより引き立ちます。基本のおかずとして提供されるカクテキとキムチは旨味がしっかりと感じられます。パキムチ（ネギキムチ）と熟成キムチは基本のセットには含まれず、リクエスト制となっているため、注文時に忘れずに頼むのがこの店を利用する際の通例となっています。ご飯は基本的にスープに入った状態で提供されますが、ご飯とスープを別々で食べたい場合は、事前に店員に伝える必要があります。朝早くからお酒と一緒に食事を楽しむお客さんも多く、厚いファン層を持っています。海外からのリピーターも絶えず訪れます。専用駐車場はないため、車で訪問する際は近隣の公共駐車場を利用することになります。