カワカチュ ハプチョンジョム 카와카츠 합정점

オトコ（男）店とも呼ばれる合井店の特ロースカツは、繊細なタイプではありません。約240グラムのロースを厚く切り、オーブンで中まで均一に火を通すので、最近よく見るしっとりしたレアカツとは反対に、かぶりついて噛みちぎるような食感です。脂のついた上側はしっとりしていますが、下の赤身はぱさついて感じることもあります。添えられるコショウ、オリーブオイル、ヒマラヤ岩塩、青唐辛子の漬物で味を変えながら食べ、脂が重いならヒレカツや盛り合わせのモドゥムカツのほうが軽めです。