チュエ 쥬에

エビの腸粉は米粉の皮が薄くなめらかで、クリスピー腸粉は同じ柔らかな皮の中にさくっとした層を挟みます。点心はほかにアワビの焼売やトリュフの点心まで種類が多いです。黒酢の酢豚は揚げた豚肉に甘酸っぱい黒酢あんをからめ、ホタテチャーハンと冷たいキュウリの和え物が皿の合間を埋めます。締めの食事はチャンポンかジャージャー麺です。侯爵、伯爵、子爵の名を付けた三つのコースがあり、単品の量が読みにくければコースの方が楽で、子爵コースは昼にも食べられます。個室があり、夕食はキャッチテーブルで予約し、車はバレーパーキングに預けます。