쥬에

새우창펀은 쌀가루로 만든 얇고 매끄러운 피에 새우를 감싸고, 크리스피창펀은 같은 쌀피 안에 바삭한 층을 넣어 한입에 두 식감이 겹칩니다. 딤섬은 전복 소매와 송로버섯 딤섬까지 가짓수가 많고, 흑초탕수육은 검은 식초의 새콤함과 단맛을 바삭한 튀김에 입힙니다. 관자볶음밥과 차갑고 아삭한 오이무침이 접시 사이를 채우고, 식사의 끝은 짬뽕이나 짜장이 맡습니다. 후작, 백작, 자작 세 코스가 있어 단품 양을 가늠하기 어렵다면 코스 쪽이 편합니다. 자작 코스는 점심에도 먹습니다. 독립된 룸이 있고 저녁은 캐치테이블로 예약하며, 차는 발렛으로 맡깁니다.