チンジュフェグァン 진주회관

チンジュフェグァンは、ソウル市庁駅9番出口から徒歩2分の場所に位置するコングクス（冷製豆乳麺）専門店です。ソウルで最も有名な麺料理店の一つとして、数十年にわたり圧倒的な名声を維持しています。昼食時には店の入口に長い行列ができるのが日常的な光景ですが、店内は非常に広く座席数が多いため、回転が非常に速いのが特徴です。前払い制を採用しており、注文から1分以内に料理が提供されることも珍しくありません。コングクスのスープは「冷製クリームパスタ」や「濃厚な豆ラテ」に例えられるほど、とろみがあり濃厚で香ばしい味わいです。麺はチョルミョンのような強い弾力を持つ中太麺を使用しており、一般的なコングクスとは一線を画す食感を楽しめます。スープにはあらかじめ適切な塩加減が施されているため、そのまま食べるのが基本です。最初はしっかりとした食事として、最後の方はデザートを食べているような感覚に陥る不思議な魅力があります。一人ひとりに提供される白菜キムチは、独特の発酵感と甘みが特徴で、濃厚な豆スープと絶妙に調和します。ただし、この甘めのキムチについては好みが分かれる場合もあります。2025年時点での価格は16,000ウォンで、量も非常に多く満足感があります。注意点として、12月初旬から2月初旬までの冬期はコングクスの販売を休止し、キムチチャーハンやソッコチゲ（ミックスチゲ）にメニューが切り替わります。キムチチャーハンは肉や野菜と共に炒められた香ばしい一品で、チゲは海鮮を加えたプデチゲのようなスタイルです。古いソウルの食堂らしい独特の構造も魅力の一つです。