チファジャ 지화자

黒ごま粥かカボチャ粥で始まる宮中料理のコースは、素材の味を生かした控えめな味付けの料理へと続きます。一皿ごとにスタッフが材料と調理法を説明し、量は少なく見えても最後には満腹になります。予約時にアレルギーや好みを伝えておくと、材料を少しずつ替えて出してくれます。席は個室が中心で、大きな窓からカエデの木が見え、両家の顔合わせや親を招く食事に向いています。黒ごま粥は口元や歯に付きやすいため、改まった席なら予約時にカボチャ粥を頼んでおくと安心です。日本語、英語、中国語のメニューがあり、価格帯は高めです。