チェストゥ ソウル 제스트 서울

店名のZestは柑橘の皮のすりおろしとゼロウェイストの両方を表し、余った材料で作った焼き菓子をカクテルに飾ります。看板のZ&Tは店内で炭酸を入れたトニックにジンを合わせ、入れる旬の果物は時期ごとに替わります。Soy Caramelはバーボンとラムに醤油とバターを加え、最初はウイスキーが前に出て、飲み込んだ後にキャラメルの香りが広がります。