bar スクフィ sookhee 熟喜 bar 숙희 sookhee 熟喜

ウイスキーとカクテルのバー、スクフィは乙支路から筆洞へ移転し、以前より広く天井も高くなりました。入口は大通り沿いではなく路地の奥にあり、開店前から列ができます。カクテルは刺激の強い味より、ベースの酒との相性を重んじる作りで、一杯目より杯を重ねるほど持ち味がわかります。サイドカー、ギムレット、ダイキリといったクラシックが得意で、シグネチャーには生の果物を使います。ウイスキーは多くの蒸留所の銘柄を幅広くそろえ、バーテンダーが好みを聞いて合うものを提案してくれます。螺鈿の棚を背にした店内で、ウイスキーには紫芋チップスが付きます。