韓国のカクテルバー - 厳選22件

店名の「解毒剤」にちなみ、処方箋という発想でオリジナルカクテルを組み立てています。バジル、グアバ、ボクブンジャ（韓国の黒いちご）と、主な素材を名前に出しています。バジルのカクテルはジンにバジルとレモンを合わせ、ハーブの香りと酸味が中心です…

朝鮮時代と現代を組み合わせた情景をペン画で描いたメニューブックが、改装した韓屋の席に置かれています。シグネチャーカクテルは韓国の食材を使い、一杯ごとに味に合わせた小さなスナックが付きます。2024年にアジアのベストバー100に入りました。

大きな木材を組み合わせた共用テーブルに昔の安東焼酎の大瓶が置かれ、店内のあちこちに時代ごとに形の違う瓶が並びます。パク・ジェソ名人の蒸留式安東焼酎を原酒のまま、または酸味と甘みを加えた安東サワーのようなカクテルで飲み比べます。窓際には板間…

建物のいちばん奥にある冷蔵庫の形の扉を開けて店に入り、2階の席では電話ボックスの受話器から注文します。カクテルは果物ベースが中心で、バジルトマトはハーブの香り、ピニャコラーダはパイナップルとココナッツのまろやかな甘さです。メニューにないカ…

店名のZestは柑橘の皮のすりおろしとゼロウェイストの両方を表し、余った材料で作った焼き菓子をカクテルに飾ります。看板のZ&Tは店内で炭酸を入れたトニックにジンを合わせ、入れる旬の果物は時期ごとに替わります。Soy Caramelはバーボ…

表から見ると鹿茸エキスを売る昔の健康食品店のようですが、中では韓方の素材や東洋の香辛料でカクテルを作ります。インサム（高麗人参）エリクサーは人参の土っぽさとほろ苦さを生かし、締めにはマッコリの酸味を閉じ込めたマッコリアイスクリームが出ます…

乙支路（ウルチロ）の路地から階段で2階に上がると、韓屋の要素を取り入れた暗い店内にジャズが流れています。予約はキャッチテーブルで、夜が更けるほど席が埋まります。看板は伝統蒸留酒の竹瀝膏（チュンニョッコ）を使ったカクテルで、シナモンと生姜の…

乙支路のマルンネ路にあるこのバーは、韓国の伝統酒をベースにしたカクテルと、グラス売りのシングルモルトウイスキーを扱います。伝統酒のカクテルはウイスキーとは違う方向のお酒で、韓国のお酒がカクテルの中でどう変わるかを試せます。お酒のメニューに…

西村の韓屋が並ぶ路地の奥、景福宮のそばの住宅街にある小さなバーで、カクテルのメニュー表はありません。韓屋の造りを生かした店内は狭く、連れと小声で話すくらいの距離感です。好みの味や気分を伝えると、それに合わせて一杯を作ってくれます。ウイスキ…

孝昌公園駅の前、龍門洞の住宅街の路地にあるカクテルバーは、季節ごとにメニューを替え、各カクテルを考案したバーテンダーの話を添えています。ライターズマティーニは香り付きのペンと紙と一緒に出され、何かを書きながらゆっくり飲む度数の高い一杯です…

バーカウンターに並ぶ7席ほどが席のすべてなので、バーテンダーと向かい合って話しながら一杯を決めていきます。甘さ、苦さ、度数、好きなベースの酒を少し伝えれば、メニューにないカクテルもその場で作ってくれ、シグネチャーとクラシックのカクテル、シ…

西村の路地にある韓屋で伝統酒と地方の食材を使ったカクテルを出すバーで、メニューは音楽アルバムのように第1弾、第2弾と番号で区切られ、過去のシリーズのシグネチャーも注文できます。ソンピョンは韓国の餅と秋夕を思わせる甘さと香りを重ねた一杯、ウ…

道山大路の路地から地下1階へ下りると、左右に置かれたマーシャルのスピーカー二台から音楽が流れています。長く続く店で、同じマティーニでもバーテンダーごとに少しずつスタイルが違います。オリジナルのアビナメントは、甘いカクテルばかり飲んでいた人…

1階は立ち飲みと少しの席が混ざった小さなパブのようで、2階は大きな窓から風が入るテーブル席になっています。外国人のオーナーと韓国人の奥さんが二人で営み、英語に自信がなくても注文に困りません。クラシックならオールドファッションド、空いている…

メニューにないカクテルも、ベースの酒、甘さ、酸味、度数を伝えれば、その範囲で一杯に仕上げてくれます。ブルーハワイアンは甘いシロップが後に残らずすっきり終わり、モヒートには生のミントとライムがたっぷり入ります。ウイスキーとアマレットのゴッド…

西部の酒場を思わせる内装がにぎやかな話し声で満ち、アジアのベストバー50にも選ばれています。一杯目には層ごとに味が変わるジュラシックが合い、バーテンダーに好みを伝えるとメニューにないカクテルも作ってくれます。屋上からは梨泰院一帯が見渡せま…

入口は花屋のように装われ、通路を抜けると地下1階に不思議の国のアリスをモチーフにしたスピークイージー風のバーが現れます。Foggy FongoやBordeaux Martiniといったシグネチャーカクテルが中心で、シングルモルトウイスキー…

ウイスキーとカクテルのバー、スクフィは乙支路から筆洞へ移転し、以前より広く天井も高くなりました。入口は大通り沿いではなく路地の奥にあり、開店前から列ができます。カクテルは刺激の強い味より、ベースの酒との相性を重んじる作りで、一杯目より杯を…

このバーは、大声での会話や強い香水を控えるよう客にお願いしています。通りから中は見えず、建物の入口の階段で3階まで上がります。クラシックカクテルや店独自のレシピ、ウイスキーが並び、迷ったらベースの酒と甘さ、酸味、度数の好みを伝えれば、その…

新堂駅から歩いて行ける距離ですが、入口は右側の猫の像を押して開ける仕掛けで、初めてだと店の前で少し迷いがちです。店内は暗めの照明に巫俗のモチーフを組み合わせ、トイレまで「福」の字で埋め尽くしています。十二支カクテルは自分の干支で頼むか、材…

メニュー表はなく、バーテンダーが飲みたい味を尋ね、クラシックなウイスキーカクテルか創作カクテルを作ってくれます。名前で頼むならシェリーフリップやジローディ・イタリアが知られています。西村の韓屋の構造を残した店内は、照明が低く音楽も穏やかで…

2階の窓際席とテラスの正面に蚕室のロッテワールドタワーがそびえ、全面の窓を開け放つと景色が額縁の絵のように広がります。窓際とテラス席は予約して押さえておくと安心です。昼はブランチカフェとして、オープントーストやパスタ、ステーキを盛り付けよ…