Indongju Maeul
全羅南道木浦市福山キルに位置する인동주마을は、ホンオサムハプ（発酵エイ・茹で豚・熟成キムチの三点盛り）とカンジャンケジャン（醤油漬けワタリガニ）を中心とした伝統的な南道料理の専門店です。最近建物が建て替えられ、外観・内装ともに清潔な状態で、店の前には専用駐車場も備わっています。看板メニューのホンオサムハプは、黒山島産の国産ホンオと輸入ホンオの2種類を扱っており、国産に限り発酵の度合いを選ぶことができます。黒山島産は発酵が比較的穏やかで、ホンオ初心者でも抵抗なく挑戦でき、より強い発酵の風味を求める場合は輸入ホンオを選択できます。4人前の韓定食は9万ウォン台で、ホンオサムハプにカンジャンケジャン、スユク、豊富なおかずが含まれ、追加人員は1人あたり5千ウォンという合理的な価格体系です。カンジャンケジャンは塩辛すぎず薄すぎない適度な醤油の味わいで、熟成度が良いと評判です。おかずの中でも茹でたニラは深い味わいが印象的です。インドンチョ（スイカズラ）で醸した自家製トンドンジュ（にごり酒）はこの店のもう一つの自慢で、ホンオサムハプとの相性が抜群のため、必ず一緒に注文することをお勧めします。インドンチョ平和酒はマッコリの上澄みだけを集めたもので、より軽い味わいを好む方に適しています。ブレイクタイムなしの通し営業のため、中途半端な時間帯でも食事が可能です。ただし、ホンオの特性上、店内には発酵臭が強く漂っており、食事後に衣服にも匂いが残る可能性がある点にはご注意ください。